Entre sus beneficios encontramos:

La obtención de nutrientes esenciales para el desarrollo. Además este tipo de endulzante no cuenta con calorías vacías.
La Panela además no roba nutrientes como el calcio, las sales minerales y las vitaminas y enzimas. Estas son necesarias para su disolución en nuestro organismo.
Nos aporta energía.
Fortalece el sistema inmunológico, siendo además recomendable para enfermedades del sistema respiratorio y urinario.
Regula el ritmo cardíaco, fortalece huesos y previene la caries –aunque sea azúcar, ya que presenta fósforo y calcio que forman parte de la estructura dental-. Además combate la anemia el raquitismo y la osteomalacia.
Por otro lado tiene unas propiedades nutricionales que no contiene el azúcar refinado. Entre otras las vitaminas B, A, C, D y E, minerales, hidratos de carbono (como la glucosa) y proteínas. Tan solo 100 gramos de panela satisfacen casi un 15% de la CDR (cantidades diarias recomendadas) en vitaminas y minerales para un adulto.